生金枪鱼块用青柠汁略腌，立刻拌浓椰浆、番茄黄瓜与洋葱，酸只到表面，鱼肉还是生的。
🥕 配料表 · 5 种
- 刺身级金枪鱼 (Sashimi-Grade Tuna)400g🔪 切 2cm 方块，冰镇🤖 肉色深红透亮
- 青柠汁 (Lime Juice)60ml🔪 现挤，只用少量🤖 清澈
- 浓椰浆 (Coconut Cream)250ml🔪 冷藏取上层🤖 乳白浓稠
- 番茄、黄瓜与洋葱 (Tomato, Cucumber & Onion)250g🔪 切 1cm 丁🤖 番茄去籽
- 盐与香菜 (Salt & Cilantro)12g🔪 调味🤖 香菜翠绿
🔥 步骤 · 4 步
步骤 1
鱼块加青柠汁与盐，只腌 3 分钟——表面变白即可，内部仍是生的。
🌡️ 4°C⏱️ 180s👁️ 表面泛白、中心仍透亮brief_citrus_cure(180s)
步骤 2
倒掉多余汁水，立刻拌入椰浆。
🌡️ 4°C⏱️ 60s👁️ 椰浆包裹鱼块、酸味被压住fold_coconut()
步骤 3
拌入番茄、黄瓜与洋葱，调盐。
🌡️ 4°C⏱️ 120s👁️ 色彩分明、汁水不多fold_vegetables()
步骤 4
装盘撒香菜，立即上桌。
🌡️ 4°C⏱️ 30s👁️ 入口冰凉、鱼肉软嫩serve_immediately()
📜 历史渊源 · 古代起源
法属波利尼西亚
大溪地人用青柠汁略腌鱼再拌椰浆，与斐济 kokoda 同源，但腌的时间极短——鱼肉几乎是生的，靠椰浆把酸度压住。
🎬 全球创作者推荐
这道菜的菜系暂时没有可靠的编辑推荐，宁可空着也不硬凑。
链接落在该平台的搜索页，视频下架也不会失效；票数只存在访客本机，不做全网汇总。
